紅鮭と秋野菜のカラフルアーリオオーリオ

紅鮭と秋野菜のカラフルアーリオオーリオ

紅鮭とカラフルな旬の秋野菜を使い、体にも見た目にも元気になれるような、ガーリックたっぷりのアーリオオーリオです

調理時間: 20分

レシピ ID: 5114-2554

材料
(2人)

紅鮭 2切
茄子 1本
赤パプリカ 1/2
黄パプリカ 1/2
ぶなしめじ 1/2
ガーリック 5片
塩コショウ 少々
粉バジル 少々
イタリアンソルト 少々
オリーブオイル 適量
輪切り唐辛子 少々
レモン汁 少々

作り方

01
中フライパンをよく熱してオリーブオイルを少量ひいてから、1cm角切った茄子、赤黄パプリカを入れて中火で二分蓋をする
02
蓋を開けて一度ざっくり混ぜてから、ぶなしめじをほぐし入れて、塩コショウを少々して中火1分で蓋をする
03
一度、中フライパンから全て野菜を取り出す
再度、オリーブオイルを少量入れてガーリックと唐辛子を弱火で二分炒める
04
ガーリックと唐辛子から香りが出たら一度取り出す
紅鮭を一口大に切ったものを中フライパンに並べて、中火で二分
ひっくり返して中火で一分
05
この紅鮭にイタリアンソルトとバジルをかける
盛り付けの際に、レモン汁をお好みでかける

コツ・ポイント

ガーリックは最初から炒めると黒く変色しやすく、別々の方が香りも良く野菜や紅鮭の邪魔をしません

レシピの生い立ち

秋の旬野菜を食べて少しでも元気になれるようにと、味付けはよりシンプルに、でもそれぞれの旨味が伝わればいいなと思ってます

食材 きのこ・山菜
種類 主菜
調理時間 20分
調理方法 炒める
レシピのキーワード クッキングバトル2017

このレシピで使用するアムウェイ調理機器

中フライパン 中フライパン

このレシピで使用するアムウェイ食品

塩

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