炒めなすとアジのさっぱり漬けオリーブオイル風味
お惣菜の定番、なすとアジを、エサンテ オーガニック エキストラバージン オリーブオイルで目先を変えて。手軽にできるヘルシーな一品です。 塩分：4.90g エネルギー：431kcal （1人分）
材料
(4人分)
| なす | 4本 |
|---|---|
| アジ | 中3～4尾 |
| 塩 | 適宜 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 12ヶ月の食卓 ぽん酢 | 2/3カップ |
| 12ヶ月の食卓 つゆの素 | 2/3カップ |
| しょうが | 1片 |
| かいわれ菜 | 1/4パック |
| エサンテ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル | 1カップ |
作り方
- 01
- なすは1.5cmの厚さの輪切りにして、塩を振ってしばらく置く。水分が出てくるので、ペーパータオルなどで拭き取っておく。
- 02
- アジを3枚におろして1口大に切り、塩をして小麦粉を薄くはたく。
- 03
- 大フライパンにオリーブオイルを入れ、(1) のなすを全部入れてe インダクションレンジマニュアル7で2分ほど加熱してからひっくり返し、さらに1～2分火を通す。
- 04
- ボウルにぽん酢、つゆの素とせん切りしたしょうがを合わせておく。
- 05
- なすをフライパンから取り出してすぐに(4) に入れて5分間漬け込み、ざるに上げる。漬け汁はあとでアジを漬け込むので、捨てないでとっておく。
- 06
- なすを全部取り出した後のオリーブオイルに(2)のアジを入れ、e インダクションレンジ マニュアル7で2分ほど加熱してからひっくり返し、さらに2～3分火を通す。アジが熱いうちに(5)の漬け汁に(5)分間漬け込み、ざるに上げておく。
- 07
- 余分な水分を切ったなすとアジを盛り付け、かいわれ菜をたっぷりのせる。
| 食材 | 野菜 、魚介類 |
|---|---|
| 種類 | 副菜 |
| 調理時間 | 30分 |
| 調理方法 | 炒める |
このレシピで使用するアムウェイ調理機器
大フライパン
e インダクションレンジ
このレシピで使用するアムウェイ食品
ぽん酢
つゆの素
オリーブオイル
このレシピへのコメント（0件）