かきときのこのチリソース
油たっぷりのチリソースをアムウェイ・クィーン・クックウェアで無油に。かきのこくが生きてます。 塩分：5.50g エネルギー：230kcal
材料
(4人分)
| かきのむき身(加熱用) | 300g |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| まいたけ | 1パック |
| なめこ | 1袋 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 香菜 | 適宜 |
A
| ねぎのみじん切り | 1/3本分 |
|---|---|
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
チリソース
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| ケチャップ | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | (水大さじ1で片栗粉大さじ1/2を溶く) |
作り方
- 01
- チリソースの材料を混ぜる。
- 02
- かきはざるに入れて塩水でふり洗いをし、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
- 03
- しめじとまいたけは石づきを切り落とし、小房にわける。
- 04
- 中ソースパンに湯を沸かし、(3)となめこを入れて火を止め、フタをして1分おき、ざるにあげる。
- 05
- 大フライパンに(2)のかきと(A)を入れて酒をふりかけ、フタをして中火[インダクションレンジ-6]で約2分加熱。(4)のきのこを加え、(1)のチリソースを回し入れて大きく混ぜ、再びフタをして約2分煮る。ひと混ぜして器に盛り、ちぎった香菜を散らす。
【ワンポイントアドバイス】
・Low Calorie Point
油をたっぷり使うチリソースですが、QCWなら無油で。うまみがたっぷりでるかきときのこ、香味野菜のねぎやにんにくなどでコクを補います。QCWだから手早く火が通り、特にかきはふっくら。合わせたチリソースでさっと煮れば出来上がる手軽さです。旬のきのこはお好きなものを。
| 食材 | 魚介類 、きのこ・山菜 、野菜 |
|---|---|
| 種類 | 主菜 |
| 調理時間 | 30分 |
| 調理方法 | ゆでる 、煮る |
このレシピで使用するアムウェイ調理機器
e インダクションレンジ
中ソースパン
大フライパン
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